Kuchnia

Mini Mazurki z toffie

1 Kwi , 2015  

 

Szaleństwo mazurkowe trwa, ku mojej radości oraz ku wielkiemu rozczarowaniu mojego słonolubnego męża.

Kolejna porcja słodkości to mini mazurki ze słodko-słonym toffi.

 

Mini Mazurki z toffie i daktylami

Ciasto składniki:

  • 180 g mąki tortowej
  • 80 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru
  • 150 g masła (zimnego)
  • 1 jajko

 

Masa toffie składniki:

  • 250 ml śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżka masła
  • 2 płaskie łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka miodu
  • szczypta soli morskiej (ja dodaję nawet pół łyżeczki)
  • pół szklanki pociętych w paski suszonych daktyli

Dodatkowo: gorzka czekolada jako dekoracyjny dodatek

 

Przygotowanie:

Spód: mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną przesiej przez sitko i wymieszaj z cukrem.  Dodaj masło i ekstrakt migdałowy, połącz z suchymi składnikami (najlepiej mieszaj dłońmi) do momentu powstania kruszonki. Dodaj jajko i wymieszaj. Uformuj z ciasta kulkę, spłaszcz, owiń folią spożywczą i do lodówki na 10-15 minut. Nastaw piekarnik na 160 stopni.

Gdy ciasto odpocznie, rozwałkuj na papierze do pieczenia i szklanką wykrój kółka. przenieś je do papierowych foremek.  Podziurkuj widelcem i wstaw do piekarnika na 30-35 minut (piekarnik 160 stopni, góra i dół, bez termoobiegu).

Masa toffi: do garnka wlej śmietankę, dodaj masło, cukier, miód, sól (możesz dodać wg uznania – dodawaj po szczypcie i smakuj). Gotuj ok 10-15 minut, aż masa zgęstnieje. Dodaj daktyle, przemieszaj kilka razy i ostudź.

Masę wylej na spód mini mazurków. Przenieś w chłodne miejsce, by wystudzić całość. Możesz udekorować mazurki  płatkami/wiórkami z gorzkiej czekolady.

 

Wesołych Świąt i Smacznego:)

 

 

mazurek z toffie

mazurek z toffie

mazurek1

Interesujące? POLUB nas na Facebooku i obserwuj na twitterze. 

WIĘCEJ PRZEPISÓW:

 

Marta

Autor Marta

Marta Zielonka – od lat związana z Internetem , specjalizuje się w branży performance marketingu. Od kilku miesięcy bez reszty zaangażowana w projekt pt. „Dziecko”. Od grudnia szczęśliwa mama, zakochana bez reszty w przeuroczej Olusi. Najbardziej na świecie uwielbia swoją rodzinę, podróże, dobre filmy, amerykańskie sitcomy, proste kosmetyki i dobre jedzenie, dużo jedzenia!

, ,